FNB 매거진

세 줄 요약:

• 3일 저온 숙성 후 고온에서 초벌한 삼겹살과 목살의 육즙이 뛰어납니다.
• 고기와 곱창류를 한 번에 즐길 수 있는 세트 구성이 회식에 딱 맞습니다.
• 네이버 예약 후 방문하면 인원수에 맞춰 고소한 구워먹는 치즈를 제공합니다.

오랜만에 지인들과 단체 모임이 잡혔어요. 다들 고기를 먹고 싶어 하는데, 누구는 삼겹살을, 누구는 대창을 원해서 메뉴 통일이 쉽지 않았죠. 그러다 을지로와 충무로 사이에 두 가지를 한 번에 즐길 수 있는 곳이 있다고 해서 다녀왔어요. 바로 초반식당이에요. 서울 중구 수표로6길 8-1에 위치해 있어 접근성도 좋더라고요.

네이버 예약은 필수일까?

미리 네이버로 예약하고 갔더니 자리가 잘 마련되어 있었어요. 특히 예약 후 방문하고 한 줄 평을 남기면 구워먹는 치즈를 인원수에 맞춰 서비스로 주더라고요. 불판에 살짝 구워 먹으니 고소하고 짭짤해서 애피타이저로 그만이었어요. 단체 회식이나 데이트로 간다면 예약은 선택이 아닌 필수 같아요.

세트 메뉴의 구성은?

저희는 여럿이 가서 초반세트(57,000원)와 반반세트(68,000원)를 주문했어요. 삼겹살, 목살부터 대창까지 한 번에 나오니 싸울 일이 없었죠. 고기는 3일간 저온 숙성한 뒤 230도 이상의 불에서 초벌되어 나와요. 직원분이 직접 구워주고 먹기 좋게 손질해 주셔서 저희는 대화에만 집중할 수 있었어요.

고기와 대창의 맛은?

초벌 덕분인지 삼겹살과 목살은 두툼하면서도 안에 육즙이 꽉 차 있었어요. 씹을 때마다 고소한 맛이 입안에 퍼졌죠. 대창도 속이 꽉 차 있어서 톡 터지는 식감이 일품이었어요. 와사비를 살짝 얹어 특제 소스에 찍어 먹으니 느끼함도 덜고 궁합이 아주 좋더라고요.

점심 메뉴도 괜찮을까?

저녁 회식뿐만 아니라 점심 메뉴도 알차게 준비되어 있었어요. 제주식 두루치기가 9,000원, 차돌된장찌개가 7,000원이라 주변 직장인들이 점심 식사하러 오기에도 합리적인 가격이에요. 다음에는 점심에 와서 두루치기를 먹어봐야겠어요.

핵심 정리

• 숙성 초벌구이: 육즙이 꽉 찬 삼겹살과 목살
• 다양한 메뉴: 고기와 곱창을 함께 즐기는 세트
• 예약 혜택: 구워먹는 치즈 서비스

마치며, 을지로에서 메뉴 고민 없이 고기와 곱창을 한 자리에서 푸짐하게 즐기고 싶다면 초반식당을 추천해요. 직원들이 직접 구워주니 단체 모임이나 회식 장소로 손색이 없답니다.